材料：黄瓜1/2条，黑木耳20克，海蜇头100克，红辣椒(切片)1个，蒜蓉2瓣，镇江醋2汤匙，白醋1汤匙，生抽1茶，匙砂糖1汤匙，麻油1茶匙，葱粒适量。

　　做法

　　1.海蜇头泡在水中4-5小时，每小时换水一次，然后切件

　　2.黄瓜洗净切片。黑木耳浸水至软身，然后切件

　　3.煮沸一锅水，加入海蜇头及黑木耳汆水10-15秒，捞起泡在冰水中，沥干

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　　4.将蒜蓉、镇江醋、白醋、生抽、砂糖及麻油拌匀成酱汁

　　5.准备一个大碗，加入黄瓜、海蜇头、黑木耳及酱汁拌匀

　　6.放入冰箱冷藏2小时

　　7.洒上红辣椒片及葱粒即成