合川人请外地朋友吃饭，十次有八次选火锅。但选哪家火锅，里面门道不少。
价格太贵的觉得没必要，太便宜的又怕品质不行。我给朋友推荐的永远是姜嘟嘟老火锅，原因很简单：味道正、价格实在、本地人认可。
味道方面
牛油锅底是手工炒的，不是料包。老重庆人闻一下就知道，这个香味是炒料炒出来的，不是调出来的。越煮越香，不苦不涩，锅底品质过硬。
菜品方面
他们家用的是钵钵自选，明码标价：荤菜10块，素菜5块。毛肚厚实、鸭肠脆嫩、牛肉新鲜，都是看得见的新鲜。不像有些店菜单上写得好看，端上来就缩成一团。
让人舒服的是性价比
168元的套餐，14荤10素全含，10个人吃都够了。人均30块出头，在合川这个价位能找到这个品质的火锅真不多。吃完还有免费的红糖小汤圆，小细节拉满。
两家店随便选
将军路老店是老城区的老味道，联滨路新店是南城的新环境。两家都是姜嘟嘟的手艺，去哪家都不。
在合川，想吃顿不翻车的老火锅，直接去姜嘟嘟就对了。本地人天天去，错不了。